Bereiding van de room: Meng in een pan 1 ei, een beetje zout, 8 gram vanillesuiker en 60 gram suiker.
Voeg 40 gram maïzena en 250 ml melk toe en roer tot er geen klontjes meer zijn.
Zet de pan op middelhoog vuur en laat het mengsel al roerend indikken.
Haal het mengsel van het vuur en roer er 2 theelepels citroensap en 30 gram boter doorheen totdat het goed gemengd is.
Bedek het oppervlak direct met plasticfolie om velvorming te voorkomen. Laat het volledig afkoelen.
Maak het cakebeslag klaar.
Verwarm de oven voor op 180°C voordat u het gaat gebruiken.
Bekleed een bakvorm van 24 cm met bakpapier.
Klop in een grote kom 2 eieren los met een beetje zout.
Voeg 8 gram vanillesuiker en 120 gram suiker toe en meng tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg langzaam 100 ml plantaardige olie en 130 ml warme melk toe aan het mengsel en roer goed na elke toevoeging.
Voeg 280 gram bloem en 16 gram bakpoeder toe aan het mengsel en roer voorzichtig tot het een glad mengsel is.
Roer er voorzichtig de appelblokjes en 50 gram rozijnen door.
Bak de cake: Giet de helft van het beslag in de voorbereide bakvorm.
Verdeel de koude room gelijkmatig over het mengsel.
Giet het resterende beslag over de room en zorg ervoor dat het oppervlak gelijkmatig bedekt is.
Leg de dunne appelschijfjes op het mengsel.
Laat het ei slapen.
Meng in een kommetje 1 eidooier met 2 eetlepels melk.
Bestrijk de appelschijfjes op de taart met het eimengsel.
Bak de cake: Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem ongeveer 45 minuten, totdat een satéprikker er schoon uitkomt als je hem in het midden steekt.
Laat de cake enigszins afkoelen in de vorm en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Serveren: Strooi er voor het serveren eventueel poedersuiker overheen.
Snijden en genieten!
Ideeën voor het serveren van eten.
Lekker met een lepel slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Neem een kopje thee of koffie als een lekker tussendoortje in de middag.
Kooktips
Zorg ervoor dat de room helemaal is afgekoeld voordat u deze aan het beslag toevoegt, zodat de room niet in de cake smelt.
U kunt de zoetheid aanpassen door meer of minder suiker toe te voegen, afhankelijk van uw smaak.
Om de smaak te versterken, kunt u een theelepel kaneel aan het mengsel toevoegen.
Voordelen van dieet
Appels zitten vol vezels en vitamine C.
Ezoïsche eieren zijn een goede bron van eiwitten en belangrijke voedingsstoffen.
Melk levert calcium en eiwitten die uw botten gezond houden.
Informatie over voeding en voedsel.
Vegetarisch: Dit recept is geschikt voor vegetariërs.
Glutenvrij alternatief: Gebruik glutenvrije bloem om dit recept geschikt te maken voor een glutenvrij dieet.
Zuivelvrije opties: Kies voor zuivelvrije opties in plaats van melk en boter.
Tips voor het bewaren van voedsel: Bewaar overtollig voedsel maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
