Wat je nodig hebt
Brownie: Dit is een basisrecept voor blondiebrownies met bloem, bakpoeder, koosjer zout, ongezouten boter, suiker, donkerbruine suiker, eieren, puur vanille-extract, gemalen kaneel en pompoentaartkruiden (een theelepel gemalen kaneel, nootmuskaat en gember).
Appeltaartkruidenvulling: De appelvulling maakt de brownies helemaal af. Deze is gemaakt met Gala-appels, lichtbruine suiker, ongezouten boter, puur vanille-extract en gemalen kaneel.
Ahornglazuur: Deze glazuur bedekt de bovenkant van de brownies. Deze is gemaakt van ongezouten boter, pure ahornsiroop, poedersuiker, puur vanille-extract en pompoentaartkruiden.
Hoe maak je appelbrownies?
Bereid de vulling: Bak de vulling ongeveer 5-7 minuten in een middelgrote pan op laag vuur of tot de appels gaar zijn. Zet de vulling apart om volledig af te koelen.
Maak het beslag: Klop de boter, bruine suiker en suiker in een grote kom tot een luchtige massa. Klop vervolgens de eieren erdoor tot ze goed gemengd zijn. Voeg vervolgens het zout en de vanille toe. Klop de bloem, bakpoeder, kaneel en pompoenkruiden in een middelgrote kom door elkaar. Voeg het bloemmengsel langzaam toe aan de natte eieren.
Bouw de cake: Giet de helft van het beslag in de bakvorm en giet de appelvulling erover. Giet het resterende beslag over de appelvulling. Zet de cake in de oven en bak 25-30 minuten in de oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Maak het ahornglazuur: Smelt de boter, ahornsiroop, vanille, kaneel en pompoenkruiden in een kleine pan op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur als de boter volledig gesmolten is, voeg de poedersuiker toe en roer tot een glad en gemengd mengsel. Verdeel het mengsel tot slot gelijkmatig over de repen en laat ze afkoelen. Aansnijden en smullen maar!
Tips & trucs
Kan ik elk soort appel gebruiken?
Ja, je kunt je favoriete soort appel gebruiken. Sommige mensen geven de voorkeur aan zoetere varianten zoals Fuji of Honeycrisp, terwijl anderen de zuurheid van Granny Smith-appels prefereren.
Zijn appelbrownies glutenvrij of veganistisch?
Dat kan! Er zijn recepten beschikbaar die glutenvrij meel of veganistische vervangers gebruiken, zodat iedereen van appelbrownies kan genieten.
Hoe bewaar ik appelbrownies?
Bewaar ze een paar dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze in de koelkast bewaren.
Kan ik andere ingrediënten aan mijn appelbrownies toevoegen?
Absoluut! Je kunt creatief zijn en dingen toevoegen zoals kaneel, noten of karamel voor extra smaak en textuur.
Passen appelbrownies goed bij ijs?
Zeker weten! De warme appelbrownies gecombineerd met een bolletje ijs en een scheutje karamelsaus zorgen voor een heerlijk contrast van temperaturen en smaken. Je moet mijn No Churn Caramel Apple Ice Cream of Homemade Vanilla Ice Cream eens proberen
