1️⃣ De appels voorbereiden
Schil 3 appels, snijd ze in stukjes en zet ze apart.
Bewaar de vierde appel om de bovenkant van de taart mee te versieren.
2️⃣ Mixen
Doe de eieren, zoetstof (of suiker), melk, yoghurt en appelschijfjes in een blender.
Mix gedurende ongeveer 2 minuten tot een gladde, geurige crème ontstaat.
3️⃣ Voeg de droge ingrediënten toe
Giet het mengsel in een kom, voeg het citroensap, de bloem en het bakpoeder toe.
Meng met een spatel tot je een glad, romig deeg krijgt.
4️⃣ Giet het deeg in vormpjes.
Vet een bakvorm van 20 x 20 cm in met boter of olie.
Giet het beslag erin en versier de bovenkant met de resterende appelschijfjes.
Je kunt er wat bruine suiker overheen strooien en er een paar stukjes boter op leggen.
5️⃣ Bakken
Bak de cake 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C op het bovenste rooster.
De cake is klaar als hij goudbruin is en lekker ruikt.
🍋 Tips en variaties
Je kunt zelfrijzend meel gebruiken, in dat geval kun je het bakpoeder weglaten.
Je kunt het op smaak brengen met kaneel of geraspte citroenschil.
Voor nog minder calorieën kun je magere of 0% Griekse yoghurt gebruiken.
Serveer warm, bestrooid met een beetje honing of volkorenpoedersuiker.
❓ Veelgestelde vragen
🍎 Hoe wordt appel-yoghurttaart gemaakt?
