Stap 1: Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met bakspray of boter.
Stap 2: Bereid de onderste laag voor: Rol een blik croissantdeeg uit en druk het in de bodem van de voorbereide ovenschaal. Knijp de randen dicht zodat er een stevige laag ontstaat.
Stap 3: Leg de vleeswaren en kaas in lagen: Verdeel de ham, salami, pepperoni, provolone en mozzarella gelijkmatig over het deeg. Leg er plakjes geroosterde rode paprika op en verdeel ze gelijkmatig.
Stap 4: Bereid het eimengsel voor: Klop in een kleine kom de eieren, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en zwarte peper goed door elkaar.
Stap 5: Stel de bovenste laag samen: Giet de helft van het eimengsel gelijkmatig over de vleeswaren- en kaaslagen. Rol het tweede blik croissantdeeg uit en leg het op de vulling. Knijp de naden dicht zodat er een stevige laag ontstaat. Bestrijk de bovenste laag met het resterende eimengsel.
Stap 6: Bakken: Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de randen bubbelen. Laat de antipasto vierkantjes 10 tot 15 minuten in de pan afkoelen voordat u ze snijdt.
Stap 7: Serveren: Snijd de antipasto vierkantjes in kleine vierkantjes of rechthoekjes en serveer warm of op kamertemperatuur. Ze zijn hoe dan ook heerlijk!
Kooktips
Deegtip: Zorg ervoor dat u de naden van het croissantdeeg goed aandrukt om een stevige basis en bovenste laag te creëren, zodat de vulling goed bij elkaar blijft.
Eimengsel: Het eimengsel helpt de lagen bij elkaar te houden en geeft het gerecht een rijke smaak, dus zorg ervoor dat u het gelijkmatig verdeelt.
Afkoeltijd: Laat de antipasto vierkantjes iets afkoelen voordat u ze snijdt, zodat de lagen goed bij elkaar blijven.