Voorbereiding
Volg deze stappen zorgvuldig om uw ananas-taart op zijn kop te maken:
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Meng de suiker, het water en het citroensap in een pannetje tot de karamel. Laat 15 minuten koken tot de karamel goudbruin is.
- Bestrijk een springvorm licht met boter en bekleed de bodem ervan met de vloeibare karamel.
- Leg de ananasschijfjes op de karamel en bewaar het sap uit het blik.
- Klop de boter, suiker en vanille tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en blijf kloppen. Voeg vervolgens de bloem en het gezeefde bakpoeder toe.
- Giet dit mengsel over de ananasschijven in de vorm.
- Bak gedurende 40 minuten.
- Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.
- Keer de taart voorzichtig om op een serveerschaal.
- Giet het overgebleven ananassap gelijkmatig over de taart.
- Eventueel garneren met gekonfijte kersen.
- Laat de taart afkoelen voordat je ervan geniet. Een ware traktatie!
