Bereid het cakebeslag voor:

Klop in een kom de zachte boter met de suiker tot een romig mengsel.

Voeg de eieren één voor één toe, en daarna de vanille.

Meng de bloem, gist en zout door elkaar en voeg dit vervolgens al roerend toe aan het mengsel, afgewisseld met het ananassap.

Giet het beslag over de ananassen in de vorm en strijk het oppervlak glad.

Bak gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

Laat de cake 10 minuten afkoelen en keer hem dan voorzichtig om op een serveerschaal.

Advies :

De cake blijft 2-3 dagen goed op kamertemperatuur.

Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een klodder verse slagroom.

Wilt u een glutenvrije, veganistische of lokaal geproduceerde variant?