Voorbereiding
Bak de cake: Bereid en bak de gele cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking in een bakvorm van 23 x 33 cm. Laat de cake volledig afkoelen.
Bereid de ananasvulling: Doe de geprakte ananas in een kom, samen met het sap en de helft van de geraspte kokosnoot.
Prik gaatjes en voeg vulling toe: Prik met een vork gaatjes in de afgekoelde cake. Giet het ananasmengsel erover en laat het intrekken.
Maak de puddinglaag: klop in een aparte kom de instant puddingmix en de koude melk tot een glad mengsel.
Stel de taart samen: Verdeel het puddingmengsel gelijkmatig over de met ananas doordrenkte taart.
Bedek met slagroom: Bedek de puddinglaag met de ontdooide slagroom.
Bestrooi met kokos: Strooi de rest van de geraspte kokos over de slagroom.
Koelen: Zet de cake minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Serveer gekoeld en geniet van deze tropische lekkernij!
Genieten!
