Bereiding
Ananasschijfjes ter garnering
Instructies
: Meng de graham crackerkruimels, gesmolten boter en suiker. Druk stevig aan op de bodem van een springvorm en zet in de koelkast.
Ananasmousse: Los de gelatine op in het water. Verwarm de ananaspuree en suiker in een pannetje tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur, voeg de gelatine toe en laat volledig oplossen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Spatel er voorzichtig de slagroom door. Giet de helft over de bodem en zet in de koelkast tot deze stevig is.
Room-kaaslaag: Meng de roomkaas, kristalsuiker en vanille tot een glad mengsel. Spatel dit voorzichtig over de stevige ananasmousselaag.
Eindmontage: Giet de resterende mousse over de room-kaaslaag. Zet in de koelkast tot de mousse stevig is.
Garnering: Garneer met ananasschijfjes voor het serveren.
Serveersuggestie
: Serveer gekoeld. Deze cheesecake combineert heerlijk met een licht, sprankelend drankje of een kop frisse witte thee.
Bewaren: Bewaar op een koele plaats en consumeer binnen 3 dagen voor optimale versheid en smaak.
Alternatieve ingrediënten: Voor een caloriearmere optie kunt u magere roomkaas en een suikervervanger in gelijke verhoudingen gebruiken.
