Instructies:
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm (23 x 13 cm) in en bestuif met bloem om te voorkomen dat het brood aanbakt tijdens het bakken.
- Bereid de kaneelswirl: Meng in een kleine kom 1/4 kopje suiker en 1 eetlepel kaneel. Zet dit apart voor later gebruik. Dit kaneelmengsel geeft het brood zijn zoete en geurige swirl.
- Meng het beslag: Klop in een grote mengkom de zachte boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Dit kun je doen met een handmixer of met de hand met een garde. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor voor een rijke smaak.
- Meng de droge ingrediënten: Meng in een andere kom het bakpoeder, zout en de bloem. Voeg dit droge mengsel geleidelijk toe aan de natte ingrediënten, afgewisseld met de melk. Begin en eindig met de droge ingrediënten en meng na elke toevoeging tot het beslag glad en goed gemengd is.
- Verdeel het beslag en het kaneelmengsel in laagjes: Giet de helft van het beslag in de voorbereide cakevorm. Strooi de helft van het kaneelsuikermengsel erover. Giet vervolgens het resterende beslag erover en strijk het glad met een spatel. Strooi tot slot de rest van het kaneelsuikermengsel erover.
- Draai de kaneel: Om die kenmerkende draai te creëren, gebruik je een botermes om het kaneel-suikermengsel voorzichtig door het beslag te draaien. Doe dit door het mes heen en weer door het beslag te halen in een zigzagbeweging, en zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
- Bakken: Plaats de cakevorm in de voorverwarmde oven en bak 45-50 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. De bovenkant van het brood moet goudbruin zijn en het huis zal gevuld zijn met een heerlijke, zoete geur!
- Afkoelen en serveren: Laat het brood na het bakken ongeveer 10 minuten in de bakvorm afkoelen. Leg het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen voordat u het aansnijdt. Dit brood is het lekkerst als het nog een beetje warm is.
Amish kaneelbrood is een heerlijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Het is ongelooflijk makkelijk te maken, kneden is niet nodig en het is heerlijk zacht, zoet en gevuld met een heerlijke kaneelspiraal. Het beste is hoe snel het op is – bereid je voor op een snelle verdwijning! Of je het nu serveert als ontbijtgebak, als middagsnack of als dessert voor je volgende feestje, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Geniet vandaag nog van de zoete, troostende smaken van Amish kaneelbrood!
