2. De eiwitboost in elk ei
Eiwit is een essentiële macronutriënt die een cruciale rol speelt bij de opbouw en het herstel van weefsel, de productie van enzymen en hormonen, en de ondersteuning van het immuunsysteem. Elk ei levert ongeveer 6 gram hoogwaardige eiwitten, met alle negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken.
Wie zijn eiwitinname wil verhogen, kan met drie eieren per dag ongeveer 18 gram eiwit aan zijn dieet toevoegen. Dit is vooral gunstig voor atleten, bodybuilders en mensen die spiermassa willen behouden of opbouwen. De hoge biologische waarde van ei-eiwit maakt het een uitstekende keuze voor het bevorderen van spiergroei en -herstel.
3. Choline: Verbetert de gezondheid van de hersenen
Choline is een essentiële voedingsstof die bijdraagt aan de gezondheid van de hersenen en de cognitieve functie. Het is een voorloper van acetylcholine, een neurotransmitter die betrokken is bij geheugen en spiercontrole. Eieren zijn een van de beste voedingsbronnen van choline: één ei levert ongeveer 147 mg, oftewel ongeveer 27% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 22% voor mannen.
Het eten van drie eieren per dag draagt bij aan een adequate choline-inname, wat vooral belangrijk is voor zwangere vrouwen omdat het de ontwikkeling van de hersenen van de foetus ondersteunt. Bovendien wordt choline geassocieerd met een verbeterd geheugen en cognitieve prestaties, waardoor eieren een uitstekende keuze zijn voor mensen van alle leeftijden die hun hersenen gezond willen houden.
4. Eieren en ooggezondheid: luteïne en zeaxanthine
Eieren zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine, antioxidanten die essentieel zijn voor de gezondheid van de ogen. Deze carotenoïden hopen zich op in het netvlies, waar ze het helpen beschermen tegen schade door blauw licht en het risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie (LMD) en cataract verminderen.
Studies hebben aangetoond dat het eten van eieren de bloedspiegels van luteïne en zeaxanthine kan verhogen, waardoor hun beschermende effect op de ogen wordt versterkt. Het opnemen van drie eieren in uw dagelijkse voeding kan bijdragen aan het behoud van de gezondheid van uw ogen en het risico op leeftijdsgebonden zichtproblemen verminderen.
5. Gewichtsbeheersing en verzadiging
Wordt vervolgd op de volgende pagina
