Instructies:
Bereiding van de taart:
Zet de kookmodus aan. Plaats het ovenrek in het midden en verwarm tot 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Vet de bodem van een springvorm van 20 cm in en bekleed deze met bakpapier.
Zet apart. Meng het zout, de baksoda en de bloem in een kom. Zet apart. Klop de eiwitten en het wijnsteenpoeder in een aparte kom met een elektrische mixer tot zachte pieken.
Voeg geleidelijk 125 ml (of 1/2 kopje) suiker toe en blijf kloppen tot er stevige pieken ontstaan. Zet apart. Meng in een apart kommetje de resterende suiker, boter, eidooiers en vanille met een elektrische mixer.
Voeg de droge ingrediënten langzaam één voor één toe aan de melk. Je kunt het beslag luchtiger maken door er 1/4 van de meringue doorheen te roeren.
Schud de overgebleven meringue lichtjes om met een spatel. Doe het mengsel in de pan die al is opgewarmd en klaar is.
Om er zeker van te zijn dat een schone satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken eruit komt, bak je de cake ongeveer 55 minuten. Haal de cake snel uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Aardbei-vanillesmoothie: schil het vanillestokje in de lengte en snijd het doormidden.
Haal de zaadjes uit het vanillestokje met de punt van een mes. Meng de suiker, aardbeien, vanillezaadjes en het stokje in een kom. Laat het ongeveer vijftien minuten marineren. Voorkom verspilling.
Haal de pit eruit. Zet apart. Vanille-ijs: Klop in een kom de slagroom, suiker en vanille-extract met een elektrische mixer tot er stevige pieken ontstaan. Zet apart.
SamenstellenVerdeel de taart in twee gelijke stukken door hem horizontaal doormidden te snijden.
Verdeel op elke snee taartpunt 250 ml (of 1 kopje) slagroom over de snijkant.
Bestrijk een stuk cake met slagroom en leg de uitgelekte vanille-aardbeien erop. Draai het tweede stuk cake om en leg het erop, met de slagroomkant naar beneden.
Versier de bovenkant van de taart met de overgebleven slagroom. Garneer met verse aardbeien.
Genieten!
