Bereid de slagroom.
Klop de gekoelde slagroom stijf. Meng in een andere kom de mascarpone, poedersuiker en vanillesuiker. Spatel de slagroom er voorzichtig doorheen.
Garneer de taart .
Verdeel de slagroom over de afgekoelde speculoosbodem en strijk de bovenkant goed glad. Schik de gehalveerde aardbeien erop.
Maak de taart af
. Verwarm de aardbeienjam zachtjes en bestrijk de aardbeien ermee voor een glanzend effect (optioneel).
Laat
de taart minstens een uur in de koelkast staan voordat u hem serveert.