Aardbeien-limoncello tiramisu Bereiding:
Was en snijd de aardbeien in kleine stukjes, doe ze in een kom en voeg 3 eetlepels suiker toe. Laat ze een uur marineren. Zeef de aardbeien en vang het sap op. Voeg een half glas limoncello toe aan het aardbeiensap (of aardbeienlikeur naar keuze) en bewaar het sap en de aardbeien.
Aardbeien- en limoncello-tiramisu
Maak ondertussen de mascarponecrème: meng 3 eetlepels suiker en de eidooiers met een mixer, voeg de mascarpone toe en blijf mixen tot er een schuimige crème ontstaat.
Aardbeien- en limoncello-tiramisu
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door de mascarponecrème. Neem een schaal en maak de eerste laag tiramisu door de lange vingers aan beide kanten snel in het aardbeien-limoncello-sap te dopen.
