Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 190 °C (gasstand 6-7).
Vet de vorm in: Vet een soufflévorm met een inhoud van ongeveer 1,5 liter of individuele ramequins rijkelijk in met boter voor een verfijnde presentatie.
Vulling: Vul de vorm halfvol met het aardappelmengsel, leg een laagje gesmolten kaas in het midden en dek af met het resterende mengsel.
6. Bakken:
Bakken: Bak ongeveer 30 tot 35 minuten voor een grote soufflé, of 20 tot 25 minuten voor individuele ramequins. De soufflé moet goudbruin en gerezen zijn.
Oven niet openen: Open de ovendeur niet tijdens het bakken om te voorkomen dat de soufflé inzakt.