Maak de dressing: Meng in een kom de mosterd, mayonaise, appelciderazijn en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

Stel de salade samen: Meng in een grote slakom de aardappelen, eieren, sjalot en peterselie. Giet de dressing erbij en schep voorzichtig om.

Serveer: Laat de salade 15 minuten op een koele plaats staan voordat je hem serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Een simpele, smaakvolle salade, perfect voor een maaltijd! Wie wil er nou een flinke portie?