3️⃣ 🌶 Voeg de paprika en ui toe:
Voeg de paprika en ui toe aan de aardappelen en bak nog 5 minuten om ze zachter te maken.
4️⃣ 🌭 Voeg de chorizo toe:
Snijd de chorizo in kleine stukjes of halve maantjes.
Voeg ze toe aan de pan en bak ze 2 tot 3 minuten, tot ze hun kleur en aroma afgeven.
5️⃣ 🥚 Bereid de eieren voor:
Klop de eieren in een kom los met een beetje zout en peper.
Giet dit mengsel in de pan en verdeel de ingrediënten gelijkmatig.
6️⃣ 🍳 Bak de omelet:
Bak 8 tot 10 minuten op laag vuur zonder te roeren, tot de randen gaar zijn.
Je kunt de omelet halverwege de baktijd voorzichtig omdraaien of 3 minuten onder de grill laten staan om hem bruin te laten worden.
7️⃣ 🌿 Serveer en geniet:
Bestrooi met versgehakte peterselie en serveer warm, met een groene salade of een paar sneetjes geroosterd brood.
💡 Recepttip:
Voor een luchtigere textuur dek je de pan af tijdens het koken: de stoom zorgt ervoor dat de eieren garen zonder dat ze uitdrogen.
🔁 Ingrediëntenwissel:
Je kunt de chorizo 🌭 vervangen door gerookte ham of spek voor een mildere, maar net zo lekkere versie.
🍽 Kooktip:
Gebruik een antiaanbakpan en bak niet op een te hoog vuur; dit voorkomt dat de eieren te snel bruin worden en zorgt voor een perfect zachte omelet.
