Bereiding:
Bereid de aardappelen voor: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook ze 5 minuten voor in een pan met kokend, gezouten water. Giet af en zet apart.

Bereid het rundergehakt voor: Snijd de ui en knoflook in ringen. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg het rundergehakt en de knoflook toe en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met paprikapoeder, Provençaalse kruiden, zout en peper. Voeg de runderbouillon toe en laat 5 minuten zachtjes koken.