INGREDIËNTEN: (voor 4-5 personen)
- Aardappelgnocchi (je vindt mijn recept HIER 🙂
VOOR DE RADICCHIO TREVIGIANO EN TALEGGIO DRESSING
- 1-2 klontjes boter
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 sjalotten of 1 kleine ui
- 1 krop Treviso radicchio
- een beetje witte wijn om de aanbaksels los te maken
- 100-120 g spek, in reepjes of staafjes gesneden
- 120-150 g Taleggio-kaas zonder korst
- zout en peper
- kookwater voor gnocchi (naar behoefte)
- geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
VOORBEREIDING:
