Aardappelen gevuld met spek en Reblochon kaas

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Kook de aardappelen in de schil in kokend water gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze gaar zijn.

3. Bak ondertussen het spek en de gesnipperde ui in een pan tot ze goudbruin zijn.

4. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en hol ze voorzichtig uit. Houd een beetje vruchtvlees over.

5. Meng het aardappelvlees met spek, ui, crème fraîche, zout en peper.

6. Vul de aardappelen met dit mengsel.

7. Snijd de Reblochon in plakjes en leg er één op elke gevulde aardappel.

8. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

9. Serveer warm met een groene salade.