👩🍳Bereidingswijze
🔥1. De aardappelen koken
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
Schrob en was de aardappelen grondig en droog ze af.
Prik er gaatjes in met een vork, bestrijk ze met olijfolie en leg ze op een bakplaat.
Bak ze 45 tot 50 minuten, tot ze helemaal gaar zijn (controleer met een mes).
Tijdbesparende tip: kook ze 8 tot 10 minuten voor in de magnetron op vol vermogen voordat je ze in de oven zet.
🔪2. De vulling bereiden
Bak ondertussen het spek in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder vet tot het knapperig is. Laat uitlekken op keukenpapier.
Als de aardappelen lauw zijn, halveer ze dan in de lengte.
Hol elke helft met een lepel een beetje uit, laat ongeveer 1 cm van de rand over. Houd het verwijderde vruchtvlees apart.
Prak dit vruchtvlees in een kom fijn met de crème fraîche, de helft van de geraspte kaas, een beetje tijm, zout en peper. Voeg de helft van het verkruimelde spek toe.
🧀3. Vulling en gratin
Vul de aardappelhelften met dit romige mengsel.
Bestrooi met de resterende geraspte kaas, het knapperige spek en de rozemarijn.
Zet de ovenschaal 10 tot 15 minuten terug in de oven, tot de bovenkant goudbruin is.
🌿Tips en variaties
Vegetarische versie: vervang het spek door gebakken champignons of zongedroogde tomaten. Voor
een meer luxe versie: voeg een beetje blauwe kaas, Reblochon of geitenkaas toe aan de vulling.
Voor brunch: breek een klein eitje in het midden van elke aardappel voordat u gaat gratineren.
🍴Serveertips:
Serveer deze gevulde aardappelen met een frisse groene salade, een kruidige yoghurtsaus of een lichte soep. Ze zijn ideaal als complete avondmaaltijd of als bijgerecht bij gebraden vlees.
❤️Vond je dit recept lekker?
📲Deel het op je sociale media of bewaar het voor later!
💬Vertel ons in de reacties wat jouw favoriete variatie is!
