Snijd alle groenten in even grote en relatief dunne plakken (iets dunner voor de tomaten).
Giet een paar druppels olie op de bodem van de schaal en verdeel (of veeg) het met het teentje knoflook over de hele schaal.
Schik alle groenten in een zakje. Het teentje knoflook kan in zijn geheel in het midden van de groenten worden gedrukt
en na het koken worden weggegooid, of in stukjes worden gesneden en door de groenten worden gemengd…
Verdeel de olijven in 2 of 4 stukken, bestrooi met oregano, gedroogde basilicum en zout.
Klop de eieren los met de plantaardige melk, voeg ongeveer 1/3 theelepel knoflookpoeder toe en giet dit over de groenten.
Zet de schaal bovenin de voorverwarmde oven op 175 °C tot de groenten gaar zijn, laat 1 tot 1,5 uur garen.
Voeg indien nodig een beetje fleur de sel toe en serveer met een salade en verse basilicum…