Maak de prei schoon en snijd hem in plakjes.
Bak het spek in een koekenpan en voeg de prei toe. Bak ongeveer 5 minuten, af en toe roerend. Zet apart.
Schil en was de aardappelen en snijd ze met een snijmachine of keukenmachine in dunne plakjes (was of droog ze niet opnieuw).
Vet een ovenschaal licht in en verdeel dan een laag aardappelen, prei en spek om en om. Herhaal dit een tweede keer.
Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
Klop in een kom de 2 eidooiers los met de crème fraîche, melk, nootmuskaat, knoflookpoeder, zout en peper.
Vet een ovenschaal licht in en leg de helft van de aardappelen en de helft van het prei-spekmengsel erin. Giet de helft van het ei-roommengsel erover.
Herhaal dit een tweede keer en leg de plakjes raclettekaas erop.
Bak ongeveer 45 minuten in een hete oven.
Eet smakelijk!