In het hart van het Midwesten, waar de velden zich ver uitstrekken, heeft de bescheiden quiche een vaste plek veroverd aan menig familietafel. Deze hartige quiche met cheddar en kruiden is een eerbetoon aan die zondagse brunches bij oma, waar de keuken gevuld was met de geur van versgebakken brood en het gelach van dierbaren. Het is een gerecht dat de eenvoud van verse ingrediënten van de boerderij combineert met de warmte van huisgemaakte maaltijden. Perfect voor ontbijt, lunch of een lichte avondmaaltijd, deze quiche is het bewijs van de tijdloze aantrekkingskracht van de combinatie van kaas, kruiden en een knapperige korst. Het is een recept dat je uitnodigt om even rustig aan te doen, van elke hap te genieten en misschien wel een verhaal of twee te delen aan tafel.
Deze quiche combineert prachtig met een frisse groene salade, eventueel aangemaakt met een lichte vinaigrette om de rijke smaak van de kaas te compenseren. Een portie geroosterde groenten of een simpele tomatensoep kunnen de smaken ook prima aanvullen. Voor een stevigere maaltijd kunt u er knapperig brood of een warm aardappelgerecht bij serveren. En natuurlijk maakt een kopje versgezette koffie of een glas gekoelde witte wijn de maaltijd helemaal af.
Advertentie
Hartige quiche met cheddar en kruiden
Porties: 6
Net als Sugar & Co – Bakken voor meer
Ingrediënten
1 kant-en-klare taartbodem
240 ml geraspte cheddar kaas
120 ml melk
120 ml slagroom
3 grote eieren
60 ml fijngehakte verse kruiden (zoals peterselie, bieslook of tijm)
125 ml zout
60 ml zwarte peper
60 ml knoflookpoeder
60 ml uienpoeder
240 ml geraspte cheddar kaas
120 ml melk
120 ml slagroom
3 grote eieren
60 ml fijngehakte verse kruiden (zoals peterselie, bieslook of tijm)
125 ml zout
60 ml zwarte peper
60 ml knoflookpoeder
60 ml uienpoeder
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Plaats het deeg voor de taartbodem in een taartvorm van 23 cm en druk het voorzichtig aan op de bodem en de zijkanten.
Strooi de geraspte cheddar kaas gelijkmatig over de bodem van de taartbodem.
Klop in een middelgrote kom de melk, slagroom en eieren door elkaar tot een glad mengsel.
Roer de gehakte kruiden, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder erdoor.
Giet het eimengsel over de kaas in de taartbodem.
Bak de quiche 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot hij stevig is en de bovenkant goudbruin is.
Advertentie
Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem in plakjes snijdt en serveert.
Variaties en tips
Voor een verrassende twist kun je wat gebakken spek of ham toevoegen voor extra smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals Gruyère of Zwitserse kaas, voor een andere smaakbeleving. Als je liever een quiche zonder korst maakt, laat je de taartbodem gewoon weg en bak je de vulling in een ingevette taartvorm. Voor een glutenvrije variant gebruik je een glutenvrije taartbodem of laat je de korst helemaal weg. Je kunt de kruiden naar eigen inzicht aanpassen, afhankelijk van wat je in huis hebt of wat er in je tuin groeit.
