Invoering
Met de komst van de zomer begint de behoefte aan frisse, lichte desserts toe te slaan. Citroentruffels zonder bakken zijn de perfecte manier om je zoete trek te stillen zonder uren in de keuken te hoeven staan. In slechts 5 minuten maak je deze heerlijke traktaties die iedereen zullen verrassen. Perfect als nagerecht na het diner, voor een picknick of gewoon als zoete traktatie overdag: deze truffels zijn fris, licht en onweerstaanbaar. Laten we eens kijken hoe je ze maakt!
1. Benodigde ingrediënten
Voor het maken van citroentruffels zonder bakken heb je een paar eenvoudige, maar kwalitatief hoogwaardige ingrediënten nodig. Dit heb je nodig:
1.1. Basisingrediënten
- 200 g droge koekjes (zoals digestive biscuits of boterkoekjes)
- 100 g ricotta of mascarpone
- 80 g poedersuiker
- Sap en rasp van 1 citroen
- Geraspte kokos (ter decoratie)
- Een snufje zout
1.2. Benodigde gereedschappen
- Blender of keukenmachine
- Mengkom
- Lepel om porties af te meten
- Bakpapier (optioneel, voor het bewaren van de truffels)
2. Bereiding van citroentruffels
2.1. Stap 1: Meng de koekjes
- Het vermalen van de koekjes : Doe de droge koekjes in een blender en maal ze tot een fijn poeder. Als je geen blender hebt, kun je de koekjes in een plastic zak doen en ze fijnstampen met een deegroller.
2.2. Stap 2: Meng de ingrediënten
- Bereid het mengsel voor : Meng in een kom de verkruimelde koekjes, ricotta of mascarpone, poedersuiker, citroensap en citroenschil. Voeg een snufje zout toe om de smaken te versterken.
- Goed mengen : Gebruik een lepel of spatel om alles tot een glad mengsel te mengen. Als het mengsel te droog is, kun je er wat extra citroensap aan toevoegen.
2.3. Stap 3: Het vormen van de truffels
- Vorm de balletjes : Schep met je handen kleine porties van het mengsel en vorm er balletjes ter grootte van een walnoot van. Probeer dit gelijkmatig te doen, zodat ze gelijkmatig gaar worden.Zie het vervolg op de volgende pagina.
