Ingrediënten
restjes groenten of afsnijdsels (eventueel bewaard in de vriezer)
eventueel aangevuld met verse groenten, zoals bleekselderij, prei, ui, wortel
3 eetlepels olijfolie
2 laurierblaadjes
4 takjes tijm
1 bosje peterselie
6 zwarte peperkorrels
1,5 l water
peper en zout naar smaak
