Bananen bieden gezondheidsvoordelen die niet over het hoofd gezien mogen worden. Ze zijn een uitstekende bron van vitaminen en mineralen, met name vitamine C en B6. Dankzij hun hoge koolhydraatgehalte, vooral natuurlijke suikers zoals glucose, fructose en sucrose, leveren ze snel energie. Ze zijn rijk aan kalium en daardoor ook goed voor de hartgezondheid en het behoud van een gezonde bloeddruk.

Bananen zijn een climacterische vrucht die na de oogst verder rijpt en kunnen daarom in verschillende rijpheidsstadia gegeten worden. De keuze van bananen en hun rijpheid is vooral een kwestie van smaak. Zoetere en minder stevige, volledig rijpe bananen zijn perfect voor smoothies of bananenbrood. Bananen die nog een beetje groen zijn, smaken wat zuurder en zijn ideaal als tussendoortje.

 

vervolg op de volgende pagina