Veel mensen geloven dat brood het lekkerst is als het vers is, maar wist je dat invriezen de smaak, textuur en zelfs de gezondheidsvoordelen ervan kan verbeteren? Of je nu minder wilt verspillen, je brood langer vers wilt houden of de impact ervan op je bloedsuikerspiegel wilt verminderen, brood invriezen is een echte doorbraak en een absolute aanrader!
Wat gebeurt er als je brood invriest?
1️⃣Het blijft maandenlang vers!
Door je brood in te vriezen voorkom je niet alleen schimmelvorming, maar ook dat het uitdroogt. Je kunt tot wel drie maanden genieten van zacht en heerlijk brood!
2️⃣Vertraagt de afbraak van zetmeel (geen oud brood meer!)
Wanneer brood op kamertemperatuur wordt bewaard, breken de zetmeelmoleculen snel af, wat resulteert in droog, oud brood. Invriezen van brood houdt effectief vocht vast en zorgt ervoor dat het zacht en vers blijft, zelfs na ontdooiing.
4️⃣Verlaagt de glycemische index (beter voor de bloedsuikerspiegel!)
Voor mensen die zich zorgen maken over hun bloedsuikerspiegel, kan het invriezen en roosteren van brood vóór consumptie de glycemische index verlagen. Dit betekent dat het minder invloed heeft op de bloedsuikerspiegel, waardoor het een uitstekende keuze is voor diabetici of mensen die hun koolhydraatinname in de gaten houden.
5️⃣Geen broodverspilling meer!
In plaats van oud brood weg te gooien, kun je het invriezen! Zo heb je altijd brood bij de hand wanneer je het nodig hebt, voorkom je voedselverspilling en bespaar je geld.
