De zomer staat voor de deur, en wat is er nu een betere manier om je dorst te lessen in de zon dan met een verfrissende mojito? Vandaag presenteren we een originele variant op deze iconische cocktail: de limoen-abrikozenmojito. Met zijn fruitige smaak en vleugjes munt wordt deze cocktail al snel jouw favoriet voor zonnige dagen. Hij is eenvoudig te bereiden: slechts 10 minuten voorbereiding en 5 minuten koken kost je om te genieten van een verfrissende, frisse mojito.

De bereiding van deze mojito begint met een zelfgemaakte abrikozenpuree. Verse abrikozen, gekookt met een beetje suiker en een snufje zout, transformeren tot een gladde puree die een zoete en fruitige toets aan je cocktail geeft. De combinatie met limoen en munt zorgt voor een perfecte mix van exotische smaken. Deze simpele abrikozenpuree is de sleutel tot een nieuwe dimensie van de traditionele mojito.

Om deze cocktail te maken, begin je met het kneuzen van de muntblaadjes en limoenpartjes in een dikwandig glas. Hierdoor komen alle aroma’s van de munt vrij en ontstaat een verfrissende basis voor je drankje. Voeg vervolgens de abrikozenpuree, witte rum en een scheutje bruiswater toe om het geheel wat lichter te maken. Roer alles goed door elkaar en serveer gekoeld voor een onvergetelijke smaakervaring.