Wie heeft er niet automatisch de instructies op een pak diepvriesfriet gevolgd? “Halverwege de baktijd omdraaien” lijkt een simpele instructie… en toch hebben de meesten van ons het verkeerd geïnterpreteerd. Dus, wat betekent het eigenlijk?
Een veelgemaakte fout in onze keukens.

Als je de instructie “halverwege de baktijd omdraaien” ziet, is je eerste reactie waarschijnlijk om een spatel (of erger nog, je vingers) te pakken en de frietjes één voor één om te draaien. Het is een vervelende klus, maar je denkt dat dit zorgt voor een gelijkmatige garing. Nou, slecht nieuws: dat is niet wat de verpakking bedoelde!

De werkelijke bedoeling van deze instructie is veel eenvoudiger. Het gaat er niet om elke friet afzonderlijk om te draaien, maar om de bakplaat in de oven te draaien. Waarom? Omdat de warmte niet altijd gelijkmatig in de oven wordt verdeeld; sommige delen zijn heter dan andere. Door simpelweg de bakplaat te draaien, zorg je voor een gelijkmatigere garing, zonder tijd te verspillen aan het afzonderlijk hanteren van elke friet.

Waarom deze verwarring?