Ingrediënten (voor 4 personen)

400-500 g kielbasaworst (bij voorkeur gerookt), in plakjes

4 grote witte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

1/2 groene kool (of witte kool), in plakjes

1 grote ui, in plakjes

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2-3 el olijfolie of boter

1/2 tl karwij (optioneel, maar gebruikelijk)

1 tl zoete of gerookte paprika

Zout en peper naar smaak

Een scheutje appelciderazijn of citroensap aan het einde van de kooktijd (optioneel)

Verse peterselie, om te serveren (optioneel)

Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen

Breng gezouten water aan in een grote pan.

Voeg de aardappelblokjes toe en kook ze 10 tot 12 minuten, tot ze gaar maar nog stevig zijn.

Giet af en zet apart.

2. Bak de kielbasa

Verhit 1 eetlepel olie of boter in een grote koekenpan of braadpan.

Bak de plakjes kielbasa 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.

Haal ze uit de pan en zet apart.

3. Bak de groenten

Voeg in dezelfde pan indien nodig nog wat olie of boter toe.

Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

Voeg de gesneden kool, karwij (indien gebruikt), paprikapoeder, zout en peper toe.

Bak ongeveer 8 tot 10 minuten, tot de kool gaar en lichtbruin is.