Ingrediënten (voor 6 personen)
1 rechthoekige plak bladerdeeg (ongeveer 300 g)
200 g gekookte varkensham, in dunne plakjes
150 g geraspte kaas (Emmental of Comté)
50 g mozzarella in blokjes
50 g slagroom
1 eidooier (voor het glazuur)
2 g zout
2 g gemalen zwarte peper
(optioneel voor variatie)
50 g plakjes champignons, gebakken in boter
10 g gehakte verse bieslook
1 tl milde mosterd
Alternatieve kazen: verse geitenkaas of Bleu d’Auvergne
