Kleurveranderingen in rundergehakt: is grijs vlees veilig?
Het ontdekken van grijze tinten in je rundergehakt kan inderdaad de wenkbrauwen doen fronsen, vooral omdat we gewend zijn vers vlees te associëren met een felle rode kleur. Toch is de overgang van rood naar grijs niet per se een waarschuwingssignaal voor bederf. Laten we dieper ingaan op de oorzaken van deze kleurveranderingen en hoe je kunt vaststellen of je rundergehakt nog veilig is om te eten.
