Verse tomaten 2 jaar bewaren zonder azijn: de onfeilbare methode

Tomatenconserven maken is een fluitje van een cent en vereist slechts een handvol ingrediënten. Zeg vaarwel tegen de supermarkt voor wintertomaten!

Tomatenconserven zijn een veelzijdige toevoeging aan maaltijden, perfect om verse gerechten zoals spaghettisaus met basilicum te verrijken of om diverse culinaire creaties op smaak te brengen. Ze zijn het hele jaar door een redder in nood, vooral wanneer verse tomaten niet in het seizoen zijn. Ze bieden zelfgemaakte lekkernijen zonder dat je afhankelijk bent van kant-en-klare alternatieven.

Hoewel de zomer de beste tijd is om tomaten te conserveren, bestaat er een methode die de houdbaarheid tot wel twee jaar verlengt. Het enige wat je nodig hebt is wat geduld, verse tomaten (bij voorkeur uit eigen tuin) en veel basilicum.

De sleutel tot een heerlijke tomatenconfituur ligt in de rijpheid en de variëteit van de gebruikte tomaten, die de smaak van de confituur bepalen. Als je het niet zeker weet, is het verstandig om je lokale groenteboer te raadplegen. Bovendien kan het maken van de saus een paar dagen na aankoop van de tomaten het eindproduct verbeteren.

Een teken dat tomaten rijp zijn, is wanneer het steeltje gemakkelijk loslaat van de vrucht. Controleer voor consumptie altijd of de potten waarin de tomatensaus wordt bewaard, onveranderd blijven in smaak, kleur en aroma. Elke verandering wijst op bederf en moet worden weggegooid.

Een goede sterilisatie van de potten is cruciaal voor een succesvolle conservering. Hier is het recept voor uitstekende tomatenconserven:

Ingrediënten voor 3 potten van 2 liter:

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰💕