Geglazuurde oranje bloemkool: een uitgebreide gids
Inleiding
Geglazuurde oranje bloemkool is een verrukkelijk fusiongerecht dat de knapperige textuur van gepaneerde bloemkoolroosjes combineert met de levendige, pittige smaak van een zoete sinaasappelglazuur. Dit recept is perfect voor wie op zoek is naar een smaakvolle en voedzame maaltijd die zowel bevredigend als visueel aantrekkelijk is. Of je nu een etentje organiseert of een doordeweekse maaltijd bereidt, dit gerecht zal zeker indruk maken.
Ingrediënten
Voor de bloemkool:
2 kleine bloemkoolroosjes (ongeveer 3 kopjes)
Olie om in te frituren (plantaardige olie of koolzaadolie werkt het beste).
Voor het beslag:
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel maizena
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
3/4 kopje water
Voor het paneermeel:
1 1/2 kopjes broodkruimels (panko voor extra crunch)
1/2 kopje gedroogde kokosnoot (optioneel; kan worden vervangen door extra broodkruimels)
Voor het glazuur:
1 kopje versgeperst sinaasappelsap (van 2 navelsinaasappelen of iets dergelijks)
1 theelepel sinaasappelschil
1/4 kopje ahornsiroop (of honing als niet-veganistische optie)
3 eetlepels sojasaus (gebruik indien gewenst een natriumarme variant)
2 eetlepels rijstwijnazijn (of witte azijn)
2 eetlepels water
2 eetlepels maïzena + 4 eetlepels water (voor een papje).
Garnering:
Extra sinaasappelschijfjes
Sesamzaadjes
Benodigdheden
Mes en snijplank
Mengkommen Garde
Koekenpan
of frituurpan
Keukenpapier of een vergiet
Steelpan
Serveerschaal.
