Met garnalen gevulde clementines: een uniek en verfrissend voorgerecht.
Dit recept combineert de zoetheid van clementines en de delicate smaak van garnalen in een romige en smaakvolle bereiding. Ideaal voor een licht en feestelijk voorgerecht.
Ingrediënten (voor 4 personen):
– 4 mandarijnen
– 200 g gepelde garnalen
– 100 g verse kaas (type St. Môret)
– 50 g mayonaise
– 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
– Sap van een halve citroen
– Zout en peper
Voorbereiding:
1. Bereid de clementines voor:
– Snijd de bovenkant van de clementines af, zodat er een kapje ontstaat.
– Schep de clementines voorzichtig uit met een lepeltje, maar zorg ervoor dat de schil niet beschadigd raakt. Bewaar de uitgeholde schil voor het serveren.
– Snijd het vruchtvlees van de clementines in kleine stukjes en verwijder indien nodig de pitjes.
2. Bereid de vulling voor:
– Als de garnalen groot zijn, snijd ze dan in stukken.
– Meng in een slakom het vruchtvlees van de clementine, de garnalen, de roomkaas, de mayonaise, het citroensap en de gehakte peterselie.
– Breng op smaak met zout en peper. Meng goed tot een gladde vulling.
