Hoe bewaar je peterselie?

De eerste stap is het wassen van de peterselie in water . Verwijder hierbij alle bladeren en takjes die er droog of beschadigd uitzien. Leg de peterselie na het wassen te drogen op een paar vellen keukenpapier.

Vul een pot halfvol met water, bij voorkeur van glas, omdat glas voedsel beter conserveert. Doop nu, net als bij het snijden van bloemen, de peterseliestengels in de pot. Dek de bovenkant vervolgens af met een plastic zak, zoals die voor voedsel wordt gebruikt en die je in de vriezer bewaart. Maak de plastic zak vast met een elastiekje dat over de bovenkant van de pot gaat.