Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Klop de eieren met de suiker in een kom tot een romig mengsel. Voeg een snufje zout en de vanillesuiker toe en meng goed.
Giet de melk en olie erbij en blijf mixen tot een glad mengsel.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe aan het mengsel en roer tot er een glad deeg ontstaat.
Vet een ovenschaal of taartvorm in met een beetje olie of boter.
Giet de helft van het beslag in de ovenschaal.
