Instructies:
Bereid de pan voor: Bekleed een ovenschaal van 20 x 20 cm met bakpapier of vet deze licht in.

Smelt de boter en suiker: breng de boter in een middelgrote pan op hoog vuur aan de kook. Voeg vervolgens de suiker, gezoete gecondenseerde melk en ingedampte melk toe en roer met de klok mee om te voorkomen dat er iets aan de bodem blijft plakken.

De fudge bereiden: Verhoog het vuur tot het mengsel zachtjes kookt en kook tot het mengsel de zachte bolvorm bereikt (ongeveer 112 °C of 234 °F). Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten (gebruik hiervoor een suikerthermometer).

Voeg de vanille en walnoten toe: Haal het mengsel van het vuur en roer, zodra het iets is afgekoeld, de vanille en walnoten (indien gebruikt) erdoor.

Wacht tot het mengsel in de voorbereide vorm is bezonken voordat u de bovenkant gladstrijkt met een spatel.

Laat het 2 uur op het aanrecht staan of zet het veel korter in de koelkast.

:In vierkantjes snijden: De fudge is goed te serveren nadat hij uit de vriezer is gehaald en gekoeld. Zodra de verbindingen zijn gevormd, snijd je de fudge in vierkante stukken.