No-bake koekjes zijn een snelle en gemakkelijke traktatie, perfect voor wie wil genieten van een dessert zonder de oven aan te hoeven zetten. Deze koekjes zijn ook ideaal voor wie weinig tijd heeft of op zoek is naar een recept dat geschikt is voor kinderen en beginners in de keuken. In dit artikel bespreken we de geschiedenis van deze koekjes, de benodigde ingrediënten, de stapsgewijze bereiding en enkele variaties om je koekjes nog lekkerder te maken.
1. Geschiedenis van koekjes zonder bakken
1.1. Oorsprong van koekjes
Koekjes hebben een lange geschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Oorspronkelijk werden ze bereid als een soort droog brood dat lang bewaard kon worden. In de loop der tijd evolueerden de recepten, wat resulteerde in vele soorten koekjes, waaronder koekjes die niet gebakken hoefden te worden, die populair werden vanwege hun gemak.
1.2. No-bake koekjes over de hele wereld
No-bake cookies zijn in verschillende culturen bekend onder verschillende namen en variaties. In de Verenigde Staten worden “no-bake cookies” bijvoorbeeld vaak gemaakt met haver en cacao, terwijl je in andere delen van de wereld vergelijkbare recepten kunt vinden met verkruimelde koekjes en zoete ingrediënten.
2. Ingrediënten voor koekjes zonder bakken
Voor het maken van ongeveer 20 koekjes zonder bakken heb je de volgende ingrediënten nodig:
Hoofdingrediënten:
- 200 g droge koekjes (type Digestive of Oreo)
- 100 g boter (gesmolten)
- 150 g pure (of melk) chocolade
- 100 g fijne suiker (optioneel, om te zoeten)
- 50 g ongezoete cacaopoeder (optioneel, voor een intensere smaak)
Optionele ingrediënten:
- Gehakte hazelnoten of amandelen : voor een knapperige bite.
- Geraspte kokosnoot : voor een exotische noot.
- Vanille-extract : voor een rijker aroma.
- Chocoladechips : ter decoratie.
3. Het bereiden van koekjes zonder bakken
3.1. Bereiding van de ingrediënten
- Verkruimel de koekjes : Begin met het verkruimelen van de droge koekjes. Je kunt dit doen door ze in een plastic zak te doen en ze met een deegroller te verkruimelen, of door een keukenmachine tot een fijn poeder te gebruiken.
- Smelt de boter : Smelt de boter in een pannetje op laag vuur of in de magnetron. Laat iets afkoelen.
- Bereid de chocolade voor : Als u pure chocolade gebruikt, smelt deze dan au bain-marie of in de magnetron. Let op dat de chocolade niet verbrandt.
3.2. Meng de ingrediënten
- Meng de koekjes en boter : Meng in een grote kom de verkruimelde koekjes en de gesmolten boter. Meng goed tot een glad mengsel.
- Voeg de chocolade toe : Giet de gesmolten chocolade bij het koekjes-botermengsel. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Roer de suiker en cacao erdoor . Wil je het nog zoeter, voeg dan de poedersuiker en cacaopoeder toe. Meng goed om klontjes te voorkomen.
3.3. Vorming van cookies
- Bereid de pan voor: bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een ingevette muffinvorm om de koekjes in te vormen.
- Vorm de balletjes : Schep met je handen kleine stukjes deeg uit het deeg en vorm er balletjes of schijfjes van. Als je een vormpje gebruikt, vul dan elk vormpje met het mengsel en druk stevig aan.
- Versieren (optioneel): Indien gewenst kunt u de koekjes versieren met chocoladechips, gehakte hazelnoten of geraspte kokosnoot voordat het deeg hard wordt.
Ga verder met het recept op de volgende pagina
