Wat veroorzaakt vitamine B12-tekort?
Vitamine B12-tekort ontstaat wanneer je niet genoeg vitamine B12 binnenkrijgt of wanneer je lichaam de vitamine die je wel binnenkrijgt niet goed kan opnemen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende oorzaken van vitamine B12-tekort:
- Dieet met weinig vitamine B12: Als uw dieet geen voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan vitamine B12 of producten die verrijkt zijn met deze vitamine, dan heeft u mogelijk een tekort.
- Maagontsteking (gastritis): Wanneer het maagslijmvlies ontstoken is, wordt er zoutzuur geproduceerd. Dit is nodig voor de opname van vitamine B12.
- Pernicieuze anemie: Dit is een zeldzame aandoening waarbij het lichaam het eiwit intrinsieke factor niet aanmaakt. Dit eiwit is nodig voor de opname van vitamine B12.
- Ziekten van het spijsverteringsstelsel: Aandoeningen zoals de ziekte van Crohn of coeliakie belemmeren het vermogen van het lichaam om vitamine B12 op te nemen.
- Gastro-intestinale chirurgie: Na sommige operaties, zoals een gastric bypass, is het vermogen van het lichaam om vitamine B12 op te nemen, aangetast.
- Overmatig alcoholgebruik: Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor het spijsverteringsstelsel en heeft invloed op de opname van vitamine B12.
- Genetisch probleem met vitamine B12-transport: een zeldzame aandoening, transcobalamine II-deficiëntie genaamd, verhindert het juiste transport van vitamine B12 in het lichaam.
9 voedingsmiddelen rijk aan vitamine B12
Ontdek nu 9 voedingsmiddelen die goede bronnen van vitamine B12 zijn:
1. Lever
Lever is misschien niet ieders favoriete voedingsmiddel, maar het is een krachtige bron van vitamine B12. Het is ook rijk aan ijzer en vitamine B6, beide belangrijk voor het behoud van energie gedurende de dag.
2. Zeevruchten
Schelpdieren, zoals oesters en kokkels, bevatten veel vitamine B12. Een portie kokkels van 100 gram bevat tussen de 80 en 100 µg B12.
3. Zalm
Zalm is een heerlijke bron van vitamine B12, met ongeveer 3 µg per 100 gram. Zalm is ook rijk aan eiwitten en omega 3-vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van hart en hersenen.
4. Tonijn
Tonijn is een andere veel voorkomende vissoort en ook een goede bron van B12.
5. Rundergehakt
Rundergehakt is een standaardkeuze voor mensen die op zoek zijn naar eiwitten en vitamine B12.
6. Melk
Melk en andere zuivelproducten bevatten ook vitamine B12.
7. Naturel yoghurt
150 gram yoghurt bevat ongeveer 1 µg vitamine B12. Yoghurt is ook een goede bron van calcium en probiotica, die goed zijn voor de darmgezondheid.
8. Eieren
Eieren zijn een goede optie en bevatten ook vitamine B12. Eén ei bevat ongeveer 0,6 µg B12.
9. Verrijkte voedingsmiddelen en ontbijtgranen
Elk excuus om meer ontbijtgranen te eten is welkom en ze zorgen ervoor dat u meer B12 binnenkrijgt.
