Gezond, voedzaam, lekker én vegetarisch: dat is deze bietenburger. Zo eet je je bietjes nog eens op een andere manier. Wedden dat je het vlees niet eens mist?
zingen
Laat de bitjes uitlekken en doe ze in de keukenmachine, schil de een ui en de knoflook en doe ze erbij. Voeg de bassilicum toe en maal alles grotf.
Voeg de havermout toe, het ei en een theelepel olijfolie toe en meng nog even.
Breng op smaak met peper en zout en laat het een half uurtje staan zodat de havermout het vocht kan opnemen.
Vorm er vier burgers van. Vallen ze uit elkaar? Voeg wat extra havermout toe. Bak of grill de burgers aan beide kanten in 5 minuten gaar.
Was en snijdt de tomaat in plakken en pel de afkomstig uit en snijdt deze ook in plakken. Beleg een broodje met sla, tomaat, ui en twee bietenburgers. Serveerster met ravigottesaus.
Zelf ravigottesaus maken?
Meng 150 ml mayonaise met 1 klein gesnipperd sjalotje, 1 fijngesneden zoetzuur augurkje, 1 eetlepel gehakte peterselie en 2 eetlepels kappertjes. Roer goed door, voeg peper en zout toe naar smaak toe en server bij je burger.
