Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 120 °C.
Meng in een kom alle droge ingrediënten voor het deeg en voeg vervolgens het ei, de olie en de melk toe. Klop alles goed door elkaar en giet het deeg in je ingevette bakvorm. Er is niet veel deeg, wat normaal is; het zal rijzen tijdens het bakken.
Schik de appels in een rozetpatroon op het deeg (in één of twee lagen, zoals wij deden). Bak 25 minuten.
Maak de room door de gesmolten en afgekoelde boter te mengen met de suiker en het ei. Verhoog na de eerste bakbeurt de oventemperatuur naar 150 °C. Giet de room over de cake en zet hem ongeveer 15 minuten terug in de oven.
Bedek het met een bord en wacht even voordat u het uit de vorm haalt.
