Het Italiaanse voorbeeld

Italië, dat in 2016 veel chemische toevoegingen verbood, heeft een hogere levensverwachting dan de Verenigde Staten, met een lager percentage obesitas, ziekten en diabetes. Toch gaan Italianen niet vaker naar de sportschool – sterker nog, ze hebben er veel minder.

Aanbevelingen

Kies voor voedingsmiddelen met één ingrediënt zonder een lijst met onuitspreekbare additieven. De “Clean 15”-lijst identificeert de minst vervuilde voedingsmiddelen, zelfs niet-biologische: avocado’s, maïs, ananas, uien, papaja’s, diepvrieserwten, asperges, champignons, zoete aardappelen, mango’s, watermeloen, Charentais-meloen, kiwi, cantaloupe en wortelen.

De “Dirty Dozen” daarentegen bevat producten die alleen biologisch geconsumeerd mogen worden: aardbeien, spinazie, druiven, appels, kersen, boerenkool, mosterd, perziken, peren, nectarines, bosbessen, paprika’s en sperziebonen.

Deze ongekende hervorming van het dieet zou de Amerikaanse volksgezondheid permanent kunnen veranderen, zelfs als de veranderingen pas in 2026 worden doorgevoerd.