Meng in een kom de crème fraîche, mosterd, geiten- (of blauwe kaas), een snufje peper en een vleugje kruiden.

Smeer deze room rijkelijk op de helft van de sneetjes brood.

Stel de croques samen

Beleg elke snee toast met een royale laag mozzarella en cheddar.

Dek af met de overige sneetjes brood.

Bestrijk de buitenkant van elke croque (beide kanten) licht met boter.

Bereiding

In een pan: Bak de croques op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten per kant tot ze knapperig zijn.

Of in de oven: Leg ze op een bakplaat en bak ze 10 tot 12 minuten op 200 °C. Keer ze halverwege de baktijd indien nodig om.