Recept 3: Rode linzensoep
Ingrediënten:
– ¼ kopje kokosolie of olijfolie
– 2 zoete aardappelen, geschild en in kleine stukjes gesneden
– 1 geschilde en in stukjes gesneden appel
– 1 kleine witte ui, fijngehakt
– 2 geschilde en in stukjes gesneden wortels
– ½ kopje rode linzen, goed gewassen
– ½ theelepel gemalen komijn
– ½ theelepel knoflookpoeder
– ½ theelepel paprika
– 4 tot 5 kopjes groentebouillon
– 1 tot 2 cm geraspte gember
– Zeezout en zwarte peper om te kruiden
Voorbereiding: 3-daags detoxkuur op basis van soep
Verhit de olie: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de zoete aardappelblokjes, wortels, appel en ui toe. Bak de groenten ongeveer 10 minuten, tot ze zacht zijn en de ui begint te karameliseren.
Voeg de specerijen en linzen toe: Zodra de groenten gaar zijn, roer je de linzen, verse gember, komijn, knoflookpoeder, paprikapoeder en groentebouillon erdoor. Meng goed en breng aan de kook. Laat ongeveer 30 minuten sudderen, tot alle ingrediënten zacht en gaar zijn.
