2. Atlantische platvis (heilbot, bot en tong)

Dit is wéér een voorbeeld van overbevissing en verspilling. Commerciële visserijen produceren wat bekend staat als “verspilde bijvangst”, wat gebeurt wanneer vissen of andere zeedieren onbedoeld worden gevangen terwijl ze op andere soorten vissen. Jaarlijks gooien de Amerikaanse visserijen ongeveer 2 miljard pond aan bijvangst weg, wat gelijkstaat aan een half miljard maaltijden! De Californische kieuwnetvisserij, die zich richt op heilbot, wordt aangewezen als een van de grootste boosdoeners. Als je ooit heilbot in de VS hebt gegeten, is de kans groot dat die afkomstig is van deze visserij.

3. Kaviaar

Kaviaar is afkomstig van de eieren van de beluga-steur, een eeuwenoude vis die tot wel honderd jaar oud kan worden. Deze eieren zijn zeer gewild en kunnen duizenden dollars per pond opbrengen. Hierdoor wordt de beluga-steur nu met uitsterven bedreigd. Deze dreiging geldt ook voor veel andere steursoorten.

4. Chileense baars

Het hoge kwikgehalte vormt een gezondheidsrisico voor de mens

5. Paling

Palingen worden langzaam volwassen en zijn in veel delen van de wereld overbevist, waardoor sommige populaties zijn ingestort. Dit is problematisch omdat palingen een belangrijke rol spelen bij de verspreiding van mosselpopulaties, die als natuurlijke waterfilters fungeren. Bovendien absorberen en slaan palingen zeer gemakkelijk schadelijke chemicaliën en verontreinigende stoffen op. Dit is zo’n groot probleem dat bewoners in sommige gebieden wordt geadviseerd om maximaal één keer per jaar paling te eten.

6. Geïmporteerde Basa, Swai, Tra, gestreepte meerval

Deze vissen worden in sommige gevallen simpelweg als “meerval” bestempeld en moeten vermeden worden. Volgens een onderzoek uit 2016 was zeventig tot tachtig procent van deze vissen besmet met Vibrio-bacteriën, de oorzaak van de meeste gevallen van schelpdiervergiftiging.

7. Geïmporteerde gekweekte garnalen

Er worden wereldwijd verschillende pesticiden gebruikt bij de garnalenkweek. Op één na zijn ze in de Verenigde Staten allemaal verboden. Bovendien zijn deze garnalen vaak behandeld met grote hoeveelheden antibiotica, waardoor je bij elke rauwe garnalenkweek het risico loopt besmet te raken met antibioticaresistente bacteriën.

8. Geïmporteerde koningskrab

Ongeveer driekwart van alle krabben die in de Verenigde Staten worden verkocht, wordt geïmporteerd uit Rusland, waar onduurzame visserijpraktijken veel voorkomen. Technisch gezien mag de enige krab die in Alaska is gevangen, “Alaskan King Crab” worden genoemd. Verkeerde etikettering komt echter ongelooflijk vaak voor, dus u moet weten waar uw krab vandaan komt. Als er “geïmporteerd” en “Alaskan” op het etiket staat, is er iets mis en kunt u er beter vanaf blijven.

9. Oranje Ruwe Haring

Deze vissen kunnen tientallen jaren oud worden en bereiken doorgaans pas geslachtsrijpheid als ze minstens twintig jaar oud zijn. Ook deze soort is overbevist, maar door hun zeer trage voortplantingscyclus hebben ze het extreem moeilijk om te herstellen. Oranje ruwe baars staat er ook om bekend dat hij een hoog kwikgehalte heeft.

10. Haai

Omdat haaien een zeer hoog kwikgehalte hebben, worden ze ook langzaam volwassen en planten ze zich langzaam voort, waardoor overbevissing ook hun populaties heeft uitgedund.

11. Atlantische blauwvintonijn

Blauwvintonijn wordt nu als zeer kwetsbaar voor uitsterven beschouwd. Het zijn bovendien grote roofvissen en bevatten daardoor veel kwik.

12. Zwaardvis

Kwik is een andere roofvis en vormt hier de grootste zorg. In werkelijkheid heeft de EDF aanbevolen dat vrouwen en kinderen zwaardvis helemaal vermijden en dat mannen het niet vaker dan één keer per maand eten.

13. Koningsmakreel

Zowel de koningsmakreel als de Spaanse makreel bevatten veel kwik en moeten daarom vermeden worden, vooral door vrouwen en kinderen.

14. Zeebaars

Zeebaars heeft een matig hoog kwikgehalte en is kwetsbaar voor overbevissing [7]. Het is ook vaak het doelwit van fraude met zeevruchten. De “zeebaars” die te koop is, kan in werkelijkheid een goedkopere vissoort zijn die verkeerd gelabeld is. Uit een onderzoek bleek dat tot wel 87% van de zeevruchten, zoals zeebaars, kabeljauw en snapper, verkeerd gelabeld kan zijn.

Een opmerking over de rol van selenium bij kwiktoxiciteit

Als je een visliefhebber bent, maar je zorgen maakt over kwikvergiftiging, dan is er goed nieuws: veel veelgeconsumeerde vissoorten zijn rijk aan selenium, wat de opname van overtollig kwik kan helpen voorkomen. Er zit echter een addertje onder het gras. Dit betekent niet dat je zoveel vis met een hoog kwikgehalte kunt eten als je wilt. Mocht je er echter voor kiezen om af en toe vis met een hoger kwikgehalte te eten, dan kan het consumeren van voldoende selenium naast de vis de mogelijke negatieve effecten helpen verminderen.

De belangrijkste les is dit: als je vis eet met een hoog seleniumgehalte en een laag tot matig hoog kwikgehalte, is het algehele risico lager. Aan de andere kant, als je vis eet met een hoog kwikgehalte maar een laag seleniumgehalte (zoals haai), kun je die het beste vermijden of zeer zelden eten.

Vis om meer van te eten

Dit betekent niet dat u vis helemaal moet laten staan, maar het benadrukt wel hoe belangrijk het is om etiketten te lezen en te weten waar uw vis vandaan komt. Wilde zalm uit Alaska, Pacifische sardines en Atlantische makreel zijn allemaal rijk aan omega 3-vetzuren, evenals diverse andere voedingsstoffen, en hebben een minder negatieve impact op het milieu. Andere goede keuzes zijn onder andere witte tonijn die in de VS of Canada is gevangen, kabeljauw uit Alaska, Arctische char en regenboogforel. De EDF Seafood Selector biedt een uitgebreide lijst met de beste zeevruchten en vis om te eten, inclusief de herkomst en de productiewijze.