1. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180 °C

. 2. Bereid de appels voor: Schil de appels, verwijder het klokhuis en prak ze met 120 ml water. Zet apart.

3. Prak de banaan: Prak de banaan in een grote kom met een vork tot een gladde massa.

4. Meng de droge ingrediënten: Voeg de havermout, bakpoeder en kaneel (indien gebruikt) toe aan de geprakte banaan. Meng goed.

5. Meng de natte ingrediënten: Voeg de gesneden appels, gewassen cranberries en rozijnen en eieren toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar.

6. Voeg noten toe: Voeg je favoriete noten toe aan het mengsel voor textuur en smaak.

7. Bereid de ovenschaal voor: Vet een bakplaat in met een beetje olie of bekleed deze met bakpapier om plakken te voorkomen.

8. Bakken: Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal en strijk de oppervlakte glad met de achterkant van een lepel. Bak ongeveer 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

9. Afkoelen en serveren: Laat de gebakken havermout iets afkoelen voor het serveren. Snijd in vierkantjes of plakjes. Serveer warm of op kamertemperatuur met Griekse yoghurt en een handvol bessen naar keuze.

Geniet van deze gezonde, suikervrije, bloemloze havermout-appeltaart, perfect als ontbijt of als gezonde snack gedurende de dag. Dit eenvoudige recept versterkt de natuurlijke zoetheid van het fruit en is een geweldige manier om zonder schuldgevoel van een dessert te genieten.