1. Bereid het deeg:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg de yoghurt, gesmolten boter en honing toe. Meng alles tot een glad deeg. Pas op, het deeg kan een beetje plakkerig zijn, maar het moet soepel en makkelijk te bewerken blijven.
2. Vorm de croissants:
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. Snijd het deeg vervolgens in gelijkzijdige driehoeken. Neem elke driehoek en rol deze op van de onderkant naar de punt om een croissant te vormen. Leg je creaties op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Bruin bakken en bakken:
Klop in een kleine kom het ei los en bestrijk vervolgens elke croissant met het losgeklopte ei voor een mooie goudbruine kleur. Bak ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot de croissants goudbruin en gaar zijn.
4. Serveren:
Ga verder met het recept op de volgende pagina
