Bereid het vloeibare mengsel
. Klop in een kom het hele ei los met de melk, olie, water en zout.

Leg een vel filodeeg
op het werkblad. Bestrijk het met het vloeibare mengsel. Herhaal dit met de andere twee vellen om drie lagen te creëren.

Bereid de vulling voor:
meng de verkruimelde feta met de gekookte spinazie. Breng op smaak met peper.

Vorm:
Verdeel de vulling over het deeg en rol het op tot een strook. Snijd er driehoekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrijk
elke driehoek met eidooier en bestrooi met maanzaad.
Bak ongeveer 15 minuten op 180 °C, tot de deegjes goudbruin en knapperig zijn.

😋Serveren
Serveer de spanakopitas warm of lauw, als voorgerecht, voorgerecht of als bijgerecht bij een verse salade.