Voeg de eidooiers toe aan de gesmolten chocolade en meng tot een gladde pasta ontstaat.

Klop de eiwitten stijf

Klop de eiwitten met een snufje zout tot ze stijf zijn.

Voeg de eiwitten toe aan de chocolade

Spatel de eiwitten voorzichtig door het chocolade/eigeelmengsel en zorg dat het mengsel luchtig blijft.

Koel bewaren

Giet de mousse in glazen of een kom.

Laat het minimaal 2 uur in de koelkast staan, zodat de mousse kan opstijven.

Tips
Voor een nog heerlijkere smaak kunt u een theelepel vanille of een beetje sterke koffie aan de gesmolten chocolade toevoegen.

Serveer met chocoladeschaafsel, rode bessen of een beetje slagroom voor de presentatie.

✅Resultaat: een lichte, luchtige chocolademousse die smelt in de mond, ideaal als afsluiting van een maaltijd of als gastronomische snack!